Het assembleren van champagne: Kunst & Wetenschap

Champagne is geliefd om zijn verfijnde smaak en sprankelende bubbels. Een cruciaal onderdeel in het proces is het assembleren oftewel het mengen van verschillende basiswijnen om tot de uiteindelijke smaak en kwaliteit van de champagne te komen.

Het geheim achter de smaak van champagne: Assembleren

Champagne wordt voornamelijk gemaakt van drie druivensoorten – Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Elk voegt iets unieks toe: frisheid, kracht, of fruitige tonen. Na de oogst worden de druiven apart geperst en gefermenteerd, en pas later gemengd om een gebalanceerde champagne te maken die de stijl van het champagnehuis weerspiegelt.

De keldermeester of de champagneboer zelf proeft en analyseert de basiswijnen en kiest zorgvuldig de juiste combinaties. Dit kan met enkel wijnen van de huidige oogst, maar vaak worden ook oudere reservewijnen toegevoegd voor extra complexiteit. Wanneer de perfecte mix is gevonden, worden de wijnen gebotteld en volgt een tweede fermentatie op fles, wat zorgt voor de karakteristieke bubbels.

Wie voert de assemblage uit?

Bij grotere champagnehuizen is de chef de cave verantwoordelijk voor dit proces, met als doel een constante smaak die kenmerkend is voor het merk. Bij kleinere, onafhankelijke producenten is het meestal de eigenaar of champagneboer zelf die dit werk uitvoert, wat vaak resulteert in een unieke, ambachtelijke champagne die de kenmerken van hun eigen wijngaard weerspiegelt.

Assembleren is een kunst én is een wetenschap, waarbij elke stap zorgvuldig wordt uitgevoerd om de kenmerkende smaak van champagne te behouden.

Over Fines Bulles

Bij Fines Bulles zijn we niet alleen gepassioneerd door de verkoop van unieke champagnes, maar bieden we ook uitgebreid advies over alle aspecten van champagne, van productie tot bewaring. Onze gepersonaliseerde degustaties zorgen ervoor dat elke liefhebber de subtiele nuances van elke bubbel kan waarderen.

Fines Bulles wil u inspireren en laten genieten van de verrukkelijke wereld van champagne.

Bij Fines Bulles geloven we in de ware essentie van champagne: authenticiteit, vakmanschap en smaak.

Bent u op zoek naar een sprankelend geschenk voor de feestdagen, een relatiegeschenk of een exclusieve champagne om uw feesten te verrijken? Bezoek onze website of neem contact met ons op.
Laat Fines Bulles uw gids zijn in de fascinerende wereld van champagne.

Proost op uw volgende onvergetelijke event! 🍾

Annemie & Patrick

Gecertificeerd MOOC-champagne
Gecertificeerd reisleider Champagne-Ardenne
Officieel importeur
Fines Bulles

Enjoy champagne responsibly!!